Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 8月17日 02時27分

¿Alguien dijo Aros de Cebolla?
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Ingredientes:
Tempura:
500 cc Cerveza.
1 Yema.
200 gr Harina de trigo.
Aros de cebolla: 3 Cebollas chicas.
200 gr Harina de trigo.
Aceite neutro.
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Salsa tártara:
300 gr Mayonesa.
100 gr Pepinos en conserva.
Chile seco molido.
1/2 Cebolla.
Vinagre.
Tabasco.
Perejil.
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Procedimiento.

1- Cortar la cebolla en rebanadas gruesas y separar en aros.

2- Pasar cada aro por harina de trigo.

3- Mezclar en un bol la cerveza, la yema de huevo y, por último, incorporar la harina. Remover hasta que quede tersa y sin grumos. Refrigerar antes de usar. Pasar cada aro enharinado por la tempura fría hasta cubrir perfectamente.

4- Freír los aros de cebolla en abundante aceite caliente hasta dorar.

Salsa tártara:
5- Mezclar en un bol la mayonesa con pepinos en conserva picados, chile seco molido, cebolla picada, vinagre y gotas de salsa tabasco.

6- Terminar la salsa tártara con perejil picado.

#SoyCocinero

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