梅津有希子
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エディター・ライター の梅津有希子 さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。
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梅津有希子/yukiko umetsu
(y_umetsu)
梅津有希子。北海道出身。編集者/ライター。だし愛好家、高校野球ブラバン応援研究家。著者に『終電ごはん』『だし生活、はじめました。』『ブラバン甲子園大研究』など。TBSラジオ「安住紳一郎の日曜天国」、Eテレ『あしたも晴れ!人生レシピ』など番組出演多数。 info@umetsuyukiko.com
http://umetsuyukiko.com/
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梅津有希子: KAN、中学生の頃大好きだったなあ…。アルバム「野球選手が夢だった。」、毎日聴いてた。今年6月の甲子園ブラスバンドフェスティバル」でMCをやり、片付けが終わった後の甲子園で「KANのCDジャケットみたく撮れるかも!」と思い立ち、スタッフに撮ってもらった1枚。ジャケットの前をあけて、手を後ろに組めばよかったな。寂しいなあ…😢名曲『愛は勝つ』、これからも聴き続けよう。#KAN #愛は勝つ #甲子園
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梅津有希子: 大阪のおひる。なんば「千とせ」の肉吸いと、卵かけごはん「小玉」。おだしのきいたスープに、たっぷりの牛肉。暑くてもするする入る。あああおいしい…。おうちでもマネして作ってみよ。 #肉吸い #千とせ #大阪グルメ
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梅津有希子: あつ〜い日でも、だしをとる。水出しなら暑くなくて簡単😊今日は、羅臼昆布と干し椎茸で。麦茶ポットに昆布と干し椎茸入れて、水注いでひと晩おくだけ。お鍋であっためただしに薄口醤油をひとたらし。溶き卵を箸で伝わせるように回し入れれば、ふわふわかきたまスープの出来上がり。冷蔵庫にだしさえあれば、おみそ汁よりも手軽にいつでも作れるよ😋#だし #だし生活 #おうちごはん #昆布 #羅臼昆布 #干し椎茸 #乾
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梅津有希子: 3連休ラスト。暑すぎるので、ノースリーブで夏を満喫するしかない。というわけで、中目黒のショコラ専門店「green bean to bar」の、美しき巨峰&シャインマスカット。カカオニブのフロランタン、タンザニア産チョコレートのソルベ、ミルクジェラート、生姜のパンナコッタ、巨峰と大葉のグラニテ、カカオショートブレット、ショコラシャンティー、カカオパルプのゼリーなど盛りだくさんの構成。おおおおいしい〜
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梅津有希子: どーーーしても桃のパフェが食べたくて、都内あちこち探すも、旬の終わりがけだけに、提供が終わっちゃってるところがほとんど。そんな中、ようやくみつけた駒沢「ル パティシエ タカギ」の「桃のパルフェ」🍑どーんとまるごと桃1個。この日は川中島白桃。中にはカスタードクリーム入り。赤桃と白桃2種のソルベ、シャンティ、グラニテ、ジュレ、ヌガーザマンド、ジェノワーズなどなど、もう何が何やらわからないくらい笑、い
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梅津有希子: 選曲とライナーノーツを担当したCD『ブラバン!甲子園グレイテスト・ヒッツ』、昨日発売になりました。どれもこれも聴いたことのある曲ばかりで、高校野球応援のリアルを詰め込んだ1枚です🎶#ブラバン甲子園 #高校野球 #甲子園
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梅津有希子: 夏休み満喫中☀️神戸三宮のフルーツサロン「Beniman」で、桃とすもものパフェ。東京でいうところの、千疋屋フルーツパーラーみたいな感じかな?上質なフルーツをたっぷり使用したパフェ。並んでる人もいたけど、運良く並ばず入れた🙌「桃とシャインマスカットのパフェ」と迷ったけど、店員さんに相談すると、何を優先させるかですね。桃とすももははもうすぐ終わりますが、シャインマスカットはこの先まだ長く楽しめます
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梅津有希子: 身体にいいのでしょうがをよく料理に使うのだけど、いろいろ調べて試して行き着いた保存法が、まるごと水に漬けておく方法。約1ヶ月も持つので😳、おみそ汁やスープにすりおろして気軽に使えてとても使いやすい🎶ぬめりが出てきたら、水で洗い流せばOK。漬けてる水は、使うたびに代えてる。おろし器は、マイクロプレインがお気に入り。簡単にすりおろせて、ステンレスなので、みそ汁に直接すりおろすのもラクラク。今までは
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梅津有希子: 暑いけどだし生活。鶏ガラ・真昆布・しいたけのトリプルだしポトフ。大根、キャベツ、しいたけ、ウインナー。すりおろし生姜入れて、味付けは塩のみ。あーー、しみじみおいしい。うま味がすごい。鶏ガラ、ハードル高く思われがちだけど、水に入れて火にかけるだけ。あれば生姜やネギの青い部分入れるとさらに⭕️。でもなくても大丈夫。スーパーで100〜200円台で帰るし、全然難しくなくてとてもおいしいので、使わないなんて
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梅津有希子: 数年前から、ほぼ毎日酢の物を食べてる。いま炎天下のもとで取材する日が続いているので、疲労回復にもいいかなと😊以前、何かの記事で「酢の物は和のサラダ」というフレーズを見て、「ああ、なるほど和のサラダかー!」と感銘を受け、たまにじゃなくて毎日気軽に作るように。きゅうりを使うことが多いけど、オクラやブロッコリー、スナップエンドウ、きのこ、しらす、ホタテなどなど、具材はなんでもいいんだなと。"和のサラダ
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梅津有希子: 朝から野菜を茹でる。ブロッコリーもオクラも、一度に全部茹でて保存容器で冷蔵保存。サラダやみそ汁、スープの具、ごまあえなどにして2、3日で食べきる。料理するたびに少量ずつ茹でるよりも、この方法だと「早く食べなきゃ!」と思うので、必然的に毎日野菜を摂取することにもつながってる。片手鍋とザルは、結婚した時に買った柳宗理。かれこれ18年選手。ほんと使い勝手がいいし、なにより丈夫だな〜。無駄のないシルエット
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梅津有希子: 連日甲子園取材中。あまりの暑さと日差しに、「とにかく日焼け止めをこまめに塗り直さねば」と今回選んだ日焼け止め。資生堂の「クリア サンケア スティック」。透明なスティックタイプで、トイレに行って鏡を見ずにそのまま顔に塗れてめっちゃいい!手もベタベタ汚れないので、いちいち石けんで洗わなくていいところも助かる。SPF50+PA ++++ウォータープルーフ気になった時にスタンドでいつでも塗れるのがとても便