エダジュン さんのインスタグラム

料理家 のエダジュン さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。

エダジュンのグルメ情報

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エダジュン (edajun)
料理研究家/管理栄養士
パクチーボーイ。
料理教室の申し込みは下記のURLから🍳
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『エダジュンのアジアごはん。』更新中です😊
https://phakchiboy.buyshop.jp/

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エダジュン： タコとカリフラワーのガリシア風🇪🇸フライパンにオリーブ油をひいて、潰したにんにくを炒める。そこにカリフラワーと塩少々をふって、焼き色がつくまで炒める🍳タコとローズマリーを炒め、バターを少ーしと、ナンプラーも少しを回し入れ、黒胡椒ガリガリしたら完成🙌これは、キンキンに冷えた白ワイン案件ですかね☺️🥂カリフラワーの香ばしさと、甘さ。ローズマリーの香り、ナンプラーの万能さを感じられるタパスとな

エダジュン： トムヤムクンそうめん🦐🇹🇭猛暑の日々でやばいですね…😵‍💫だけど、辛いのも食べたいし、さっぱり爽快感も欲しい🥹そんなわがままな気持ちを叶えてくれる、トムヤムクンそうめん🍜氷水に、トムヤムクンペースト、ナンプラー、レモン汁を混ぜて、ゆでた素麺＆海老、刻みねぎ、トマト、そして、スペアミントをトッピング🤤🌱パクチーと悩みましたが、スペアミントで大大大正解😉🏅辛さもあるけど、清涼感も

エダジュン： 茗荷の梅ナンプラーそうめん🎐暑い…😵‍💫連続の夏日ですね〜なので、すっきりさっぱりな素麺を作りました😊器に氷水、梅肉、ナンプラーを入れて、素麺、たっぷりのみょうが、少しのごま油、黒胡椒ガリガリと散らしました✨５分くらいで作れて、最高☺️!!茗荷が本当にOECです🙌ナンプラーは少なめにして、食べながらちびちび足しました😉この夏、リピ決定です！#梅 #素麺#そうめん #梅干し#ナンプラー#

エダジュン： 久々に、自分のレシピ本から、ヤムウンセン🦐🇹🇭ヤムウンセンは、ひき肉と一緒にするとおかず感があって好きです😉✨そして、パクチー、スペアミントとハーブも野菜たーっぷり☺️✌️そして...生ピーマンの五香粉そぼろ🫑ピーマンを冷水に冷やして、バリバリにするのがOEC🥹あと、今日はひき肉の中に、バジルをちぎってアレンジ！これも美味んだよなー🤤✨アジアごはんが美味しい季節ですね。つまり...美

エダジュン： オクラとすだちの生姜ナンプラーそうめん🎐たくさんの方が作って下さってる、「ナンプラーめんつゆ」レシピ🫧レモンをすだちに、ネギを生姜にアレンジしました😊🙌キンキンに冷たくて、猛暑にぴったりなお昼ごはんです✨深めの器に、氷水、ナンプラー、すだち汁、みじん切り生姜を入れて、ゆでたそうめん、オクラ、茗荷を浮かべて、ごま油をまわしかけて、最後に黒胡椒を散らしました！生姜のキリッと感が効いて、すだちと

エダジュン： 海老の五香粉粥🦐なんで…今までやらなかったんだろう…五香粉ラバーの皆様！美味しいお粥が誕生しました☺️🎉台湾風のお粥な感じでやみつき🤤✨ごはん、和風出汁、五香粉、オイスターソースを入れて、炊飯器のお粥モードで炊く。トッピングに、ゆで海老、パクチー、小ねぎを添えて、黒胡椒ガリガリ！そのままでも美味しかったですが、味変で、卵黄を添えても🙆‍♂️リピ決定しました🤭#五香粉#粥#おかゆ#お粥#エ

エダジュン： ディル海老マヨ🍤Instagramにふら〜っと投稿が反響ありまして😳!!youtubeに作り方をご紹介することにしました😊海老をプリッとさせるコツや、エスニックな濃厚なソースの作り方を🍳ギュッとお伝えしております〜🦐これ、本当に美味しいので、ディルラバーのみなさま🙌ぜひ、一度作っていただけたら嬉しいです😘冷めても、美味しいですが…熱々のエビマヨは最幸です🥹✨#海老マヨ#エビマヨ#デ

エダジュン： アボカドと茗荷の山葵ごま油暑い日は火を使わないで、３分で作れるつまみ🍻「アボカド×みょうが×わさび」の組み合わせって、濃厚スッキリのメリハリで好きです☺️アボカドを切って、茗荷をもっさり、ごま油にわさびを溶かしてかけて、塩をふります！５つの食材で簡単美味！暑い日はこれこれ✨かんぱーい🍻#アボカド#みょうが#わさび#エダジュン

エダジュン： シャインマスカットとパクチーのカプレーゼ。今年のシャインマスカット…昨年より、安い😳!!ということで、毎年たくさんの方が作って下さる、「シャインマスカットとパクチーのカプレーゼ」はじめました🍇いつもレモン汁ですが、今日はすだちverで🤙シャインマスカット、パクチー、塩、すだち汁を混ぜて、ブラータチーズをのせて、オリーブ油をまわしかけ、最後に黒胡椒をふる。３連休初日。少し明るいですが、シュワっ

エダジュン： ホタルイカのパクチージェノベーゼ🍝一口食べた瞬間、大優勝でした😊🏅パクチーの香りと風味がや・ば・い🤤✨パクチー、粉チーズ、にんにく、ナンプラー、オリーブ油、黒こしょうを、フードプロセッサーで滑らかにして、ホタルイカ、スパゲッティと混ぜて作りました☺️ホタルイカがまた、よい働きをしてくれてる！濃厚度アップ🤭そういえば、パクチージェノバって、YouTubeでやってなかったな〜と🤔💡#ホタ

エダジュン： ビストロエダジュン🍳生放送が終わって、アトリエに帰ってから、わちゃわちゃと、用意しました🏃‍♂️！いや〜働いた１日です☺️今回は、いつも人気を頂くメニューを中心に作りました💪✔️シャインマスカットとディルのブラータカプレーゼシャインマスカット、ディル、オリーブオイル、ライム汁、はちみつをまわしかけ、黒胡椒ガリガリっとしました！いつもはパクチーで作りますが、今日はライムで仕上げたかったので、デ

エダジュン： 焼き茄子と茗荷の黒酢ナンプラー炒めたっぷりめの油で茄子を焼き色がつくまで焼く🍆余計な油をクッキングシートで拭いてから、黒酢、ナンプラー、砂糖、少しのオイスターで炒めて、サッと茗荷と和えました🍳黒酢の酸味と、ナンプラーで、う・・ま・・い〜🤤✨夏にピッタリなおかずです！出来立てもやばいですが、冷やしてもかなり美味しいのです☺️オンザライス案件でした🙋‍♂️🍚#茄子#なす#ナンプラー#エダジュ