池田航のインスタグラム(kohcooking) - 12月7日 08時59分
大和芋、長芋、山芋の違い分かる?
ZIP!旅するエプロンご視聴ありがとうございます✨️
最終日は奈良県の大和芋を使って
料理させて頂きました😍
大和芋、長芋、山芋の性格な違い説明出来ますか😳!?僕は出来なかった、、、笑
お勉強タイム✏️!
山芋ってのは「ヤマノイモ科」に属する芋のことを全てを称する言葉
なので長芋、大和芋、自然薯はどれも山芋!
でも、スーパーでよく売ってる三角の山芋は大和芋じゃなくて『いちょう芋』なんだって😳知らなかった。
ちなみに『とろろ』はこれらをすりおろしたものを全て『とろろ』って言えるんだよ😚
またひとつ賢くなれました💓
奈良の大和芋は真っ黒のトリュフみたいな見た目👀!!🍄
粘りもすごくて、ほんのり芋の甘みがあって美味しい!!
大和芋と明太子でワンタンスープにしました✨️
今日も素敵な食材と暖かい現地の方達との出会いに感謝💓
次回もお楽しみに☀️
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2023/12/7