"TERIYAKI" テリヤキ編集部のインスタグラム(teriyaki_jp) - 11月23日 18時04分

【テリヤキスト・堀江貴文さんのコメント】

オーナーシェフの実家が地元の魚屋だけあって魚介類への造詣が深く、時には渡り蟹のソフトシェルクラブのような珍しい食材も。

島原や天草のような海の幸山の幸が豊富な土地柄、美味しい素材は手に入りやすい。

しかし、その素材のポテンシャルだけに頼らず、きちんとイタリアンの仕事をしているところが素晴らしい。

ワインペアリングもこだわりがあって楽しめる。わざわざこのために島原まで来てほしいレストラン。

*TERIYAKI's BEST RESTAURANT2019 SILVER受賞

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