大槻瞳のインスタグラム(hitomi_otsuki_55) - 10月25日 21時14分

【明日26日 放送】
大好きなカボチャの特集を作りました。
実は〝若返りのビタミン〟という異名を持つほど
ビタミンが豊富な食材です。
小さい頃から芋栗南京に目がなく…
役得な取材となりました。

一緒に写っていらっしゃるのは、
信濃町でカボチャなどを栽培する佐藤春幸さん。
越冬かぼちゃの１つ「とっておき」が
最盛期を迎えているということで
その特徴やおすすめの調理法を教えて頂きました。
佐藤さんによると、今年は夏の猛暑の影響で
甘く育ち〝当たり年〟だといいます。

町内の道の駅には約15種類のカボチャが所狭しと並べられ、初めてお目にかかる珍しい品種も数多くありました。
冬に雪が降りしきる信濃町では、古くから
保存食としてカボチャが良く育てられていたそう。
夏野菜のイメージが強い信濃町ですが、
新しい名物になりつつあるようです。

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