真藤舞衣子さんのインスタグラム写真 - (真藤舞衣子Instagram)「冷蔵庫整理しつつなお昼ごはん。酸味好きなのでビネガーやレモンが欠かせません。でもレモンがない時は自家製の発酵レモンを常備しておくと便利。マッシュルームとキヌアのサラダも発酵レモンと　@kiyoeolive で和えてからスライスしたフレッシュのマッシュルームをたっぷりと和えていただきます😋 発酵レモンの作り方は「発酵美人になりませう。」宝島社に掲載されてます。ムング豆と蓮根、キャベツのスープは発酵ブイヨンを入れるとグッと旨みがまします。発酵ブイヨンの作り方は四季dancyu冬号までおまちくださいね。そしてあらめと木綿豆腐はガスバーナーで焼き豆腐にしてパプリカと一緒に炊いて、お夜食に。最近は出張や旅でごちそうばかり食べているので、お家ではお野菜中心に。 #発酵美人になりませう #発酵レモン　#発酵ブイヨン　 #器　はタグ付けしてあります」9月30日 13時19分