暮らし上手のインスタグラム(kurashijouzu_official) - 9月14日 14時00分
今日の晩ごはんに『イワシの手鞠寿司』はいかがですか?
あこさんの『イワシの手鞠寿司』は、柑橘類を上手に使って鰯の臭味をとり、ほのかな香りをプラス。サラダで彩りを加え、見た目も涼しげに。薬味たっぷりの酢めしが決め手の可愛い手鞠寿司です。
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調理時間:30分
材料 ( 20個分 )
米 …2合
水 …360g
酒 …大さじ1
昆布 …6cm角
片口イワシ …20尾
塩 …おろした魚の重量の3%
酢 …適量
ショウガ …30g
ミョウガ …30g
青じそ …20枚
ワサビ …適量
炒り白ごま …大さじ3
[合わせ酢]
米酢 …30g
塩 …8g
グラニュー糖 …20g
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レシピの詳細はプロフィールリンクから!
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2023/9/14