【公式】八ヶ岳高原ロッジ・八ヶ岳高原音楽堂さんのインスタグラム写真 - (【公式】八ヶ岳高原ロッジ・八ヶ岳高原音楽堂Instagram)「賑やかで楽しい高原のハイシーズンが過ぎ、静寂を味わう自然郷となりました🌲 早いもので明日から9月ですね。まだまだテラスでのランチが気持ち良いレストラン「花暦」から、9月のおすすめをご紹介します💁 〜さわらのムニエル醤油焦がしバターで〜春のイメージが強い鰆（さわら）ですが、秋から冬にかけて脂がのり、とても美味しくなります。「寒鰆」と呼ばれ、古くから珍重されてきました。鰆をムニエルにし、バターをじっくり中火で加熱し、香りが立ったところで醤油を加えた醤油焦がしバターソースを合わせます。トマトとパセリを加え風味が増したソースは、付け合わせの旬の野菜のグリルとも一緒に。デザートは、紅茶のシフォンケーキ。ふんわりしたスポンジを口に入れるたび、ほのかに香る紅茶の風味にうっとり😍 澄んだ秋の空を眺めながら、香り豊かなランチタイムをお楽しみください☕️ #長野グルメ #信州グルメ #八ヶ岳グルメ #ホテルランチ #ホテルレストラン #ランチタイム　#鰆 #サワラ　#寒鰆 #ムニエル #焦がしバター醤油　#秋の味覚 #食欲の秋 #食欲の秋🍁 #八ヶ岳 #野辺山 #野辺山高原 #ご褒美ランチ #秋の訪れ #さわら #南牧村 #リゾートホテル #高原」8月31日 12時14分