maiさんのインスタグラム写真 - (maiInstagram)「🎶ガトーマロン🌰って🎶 先程、以前作った「栗スフレ」と書きましたが、見つけてきました😅 そうだ、リンちゃん @lynnesmeal に命名してもらったんだったわね😊🌰 以下、レシピです。自分の投稿のリポストの仕方がわからないのでコピペで😂😂 栗の粗潰しペーストは蒸栗に20%加糖して水分飛ばしたもの。詳細は#季節をとじ込める果物とお菓子のレッスンにありますが、次は、蒸してホリホリしたままの栗で試作をしてみようと思います。【ガトー・マロン】 (12cm1台分）栗の粗漬しペースト 160g(1単位分）卵黄1個全卵1個牛乳 100g バター　30g コーンスターチ25g バニラペースト適宜ラム酒大さじ1 卵白1個分きび砂糖30g きび砂糖適量シナモン適量準備 🔹型にベーキングシートなど敷いて側面にもくるりと巻いておく。 🔹牛乳とバターは合わせてレンジで溶かしておく。 🔹天板に水を入れオーブンにセットし、150°Cに予熱しておく。作り方 1. 栗の粗潰しペーストにラム酒までの材料を順に加えてホイッパーで混ぜる。 2. そのままレンジにかけるか、鍋に入れて軽くとろみがつくまで加熱する。 3. 卵白ときび砂糖でメレンゲを作り粗熱が取れた2.に2〜3回に分けて加える。 4. 予熱したオーブンで150°C40分ほど焼く。そのまま15分ほど置いてから取り出して冷ます。仕上げにシナモンときび砂糖を混ぜて茶漉しでふる。焼成中放っておくので表面割れますが気にせぬように@ (気になる方は時々開けたり工夫して下さい) 思いのほか、小さくなります。それで満足な感じ。 12cmにペースト 160gだものね。焼き色はあまりつきません。つけたい場合はグリルを活用すると2〜3分でつくと思います。写真はシナモン＆きび砂糖の色です。軽い口当たりの割に栗感が強いです。ラム酒やバニラはお好みで冷たく冷やしても@ ♥ 是非お試しを♥ #栗仕事 #季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン #栗スイーツ #栗の粗つぶしペースト #お菓子教室 #ミルガトー #ミルガトーレシピ集」8月19日 18時47分