ANDERSEN アンデルセンさんのインスタグラム写真 - (ANDERSEN アンデルセンInstagram)「ファーマーズブレッドを楽しむレシピ「卵とズッキーニのサンドイッチ　」料理家　渡辺有子さんにファーマーズブレッド「まいにちの全粒粉食パン」を使ったレシピを教えていただきました。【渡辺有子さん】料理家。季節の素材を生かした料理が人気。丁寧な暮らしぶりやセンスのよい食卓に共感する人も多い。「卵とズッキーニのサンドイッチ」🥒 ■材料（2人分）まいにちの全粒粉食パン（1.1㎝スライス）…4枚卵…1個ズッキーニ…1/4本マヨネーズ…大さじ1・1/2 塩…小さじ1/3 バター…5g ■作り方 ①卵を沸騰した湯に入れて９分茹でます。冷水にとって殻を剥き、白身と黄身にわけ、白身を粗めのみじん切りにします。ボウルに白身と黄身を入れマヨネーズと2/3量の塩を加えて混ぜます。 ②ズッキーニは極薄切りの輪切りにして水に5分ほどさらし、水気をペーパーで拭きます。 ③まいにちの全粒粉食パンにやわらかくしたバターをぬります。2枚に1の卵を半量ずつのせて平らにならし、上にズッキーニをずらしながら重ねて2列に並べ、残りの塩をふります。 ④３にそれぞれ残りのパンをのせてサンドします。ラップで包み、冷蔵庫でしばらくなじませた後、横3等分に切ります。お好みで、旬の野菜や果物を添えてどうぞ。鮮やかな黄色が食欲をそそるサンドイッチ。しっとりとしたパンとズッキーニのみずみずしい食感が、夏の朝にぴったりです♪ パンのある食卓の楽しさが広がる「まいにちの全粒粉食パン」ぜひおいしい楽しみ方を見つけてみてくださいね🍞」8月5日 8時00分