松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 7月25日 11時36分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《ササミと切り干し大根ときゅうりの旨塩レモン和え》
ささみは砂糖を揉み込み余熱で熱を通すことで、しっとり仕上がります✨
切干し大根ときゅうりの食感も最高🙌✨
さっぱり旨塩レモン味であと引く美味しさです👍✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に
(調理時間:5分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏ささみ:4本・200~250g
きゅうり:2本・正味200g
切り干し大根:50g
砂糖(ささみ用):小さじ2
(A)水:1000㏄
(A)酒:大さじ2
(A)塩:小さじ2
塩・砂糖(きゅうり用):各小さじ1/2
(B)レモン汁:大さじ2
(B)砂糖・ごま油・白いりごま:各大さじ1
(B)鶏がらスープの素:小さじ2
(B)にんにくすりおろし:小さじ1
(B)塩:小さじ1/4
白いりごま:お好みで
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【1】鶏ささみは砂糖(ささみ用)を揉み込む。
鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したらささみを入れて火を止め、蓋をして粗熱が取れるまで置く。
【2】その間に切り干し大根は戻し、ギューッと水気を絞り長い場合はキッチンバサミで切る。
きゅうりは細切りにしてから塩・砂糖(きゅうり用)を馴染ませ10分置き、更に良く揉んでからギューッと水気を絞る。
【3】鶏ささみのあらねつが取れたらキッチンペーパーで水気を拭く。
空いた鍋又はボウルに【B】をまぜ、ササミをほぐして加え、切り干し大根、きゅうりも加えて和える。
【4】味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり!器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。
Nadiaレシピ🆔 465172
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
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2023/7/25