中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 6月25日 17時55分

先日、お店をお借りしてお料理会を開催しました!
こんなチャンスをいただけて嬉しいな!あっという間の1日でした。
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今回はスパイスではなく、ハーブをメインに。
自家製調味料とあわせて。
@kyouno_jp や　@kbtkombucha や
@il_soffione_official とお楽しみいただきました!
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初夏の発酵とハーブのお料理
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タコと胡瓜とミントの酢の物
自家製柚子胡椒で作るセビーチェ
糠漬けとヨーグルト
蛤のレモングラス蒸し　
鱧の湯引き　トマトと梅のソース　ディル
ヤングコーンのナンプラーバター
玉ねぎ麹の鶏ハム　韮の旨ダレ
蜂蜜焼豚　パイナップルミント
海老ととうもろこしの春巻き
ホエイ豚のトンカツ　自家製ケチャップ
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いつものレッスンとは違ってまた良い緊張感もあり。
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おばんざいbar、今年からちょこちょこPopupしたいなー。
飲食店の皆様、どうぞよろしくお願い致します🤲
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ひとまず7/29 代々木上原にて。
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Photo by @_mayamasuda_

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