つがねゆきこのインスタグラム(yukiko_tsugane) - 6月21日 06時29分

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#rakuro京都
@rakuro.thesharehotels

"印象に残る、朝食"

お白湯からの、
北海道産羅臼昆布と京都うね乃さんの
鰹の一番だし。

身体に染み入る旨み。
塩を振ると、目覚めるような美味しさで。

白味噌のお椀に入っていた鰆は、
撮影前の朝食ではまず出逢わないであろうふわっとした食感。

あの日の朝食は、身体に染み渡るように軽やかでした。
（今朝も食べたい。）

力の源とはこう言うことだな、と
実感しながら現場に向かい、
とても健やかな1日のスタートが切れました。

朝食メニューの監修は
HITOTEMA @naokotanijiri 谷尻直子さん

直子さんとの繋がりが無かったとしても
これは印象に残っただろうな。

それくらい、1番だしが最高でした。

監修メニューはその方のレシピの再現が気になる所なのだけど、きっと直子さんのことだからオペレーションとか再現度も考えられてるのだろうな。

朝のバタバタ時間に、あのふわっとした鰆を
提供できるのは本当にすごい。

さて、連日の撮影も一旦乗り切ったので
今朝は1番だしスタートにしよう。

#京都 #京都旅 #京都ホテル
#ホテル朝食
#口福な時間
#この後がっつり丸一日撮影

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