井村屋株式会社のインスタグラム(imuraya_dm) - 6月14日 11時54分
もちぷる♪抹茶プリン💚
こんにちは、井村屋の「なー」です😊
今日は #抹茶プリン のレシピをご紹介します!
抹茶味のもっちり濃厚なプリンがゆであずきとマッチ!
私はあんこが大好きなので途中で何度か「追いあずき」しちゃいました😋💕
なめらかな食感が蒸し暑い時期にも嬉しいデザートです
ぜひ作ってみてくださいね💚
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<材料>2、3人分
粉ゼラチン…5g
抹茶…10g
グラニュー糖…35g
牛乳…250ml
生クリーム…40ml
ゆであずき…適量
<作り方>
①粉ゼラチンと分量外の水大さじ一杯を小さい容器に入れておく。
②抹茶を茶こしでふるって、グラニュー糖と混ぜておく。
③鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて、①と②を入れてよく混ぜ溶かし、生クリームも入れてよく混ぜる。
④ 茶こしで③をこす。
※ダマがなくなりなめらかな食感になります。
⑤氷水にあてながら混ぜ、とろみをつける。
※分離を防ぎます。
⑥とろみがついた⑤を、2~3個の器に注ぎ、粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ゆであずきをお好みの量トッピングしたら、完成!
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2023/6/14