エダジュンのインスタグラム(edajun) - 5月25日 20時29分
先日、
社食スタッフさんと一緒に、
恵比寿にある夜台所さんにごはんを食べにいきました🏃♂️
食の仕事をしている人は、
まー、よく食べる😂(自分も)
✔︎鮪のカルパッチョ〜苺発酵ソース🍓
塩気のきいた、苺のソースは、マグロと相性良かった☺️!オシャレな味^^今度、いちごソースやってみようと思いました🙌
✔︎白レバーと白アスパラの塩昆布和え
低温調理された白レバーのホワイトアスパラの甘さ、塩昆布の塩味がプラスされた、濃厚さと甘さのメリハリが楽しい料理!これも真似してみよう✍️
✔︎水餃子3種🥟
海老ディル、れんこんポークなどありましたが、僕は、ラムスパイス水餃子がクセになる風味でした✨
✔︎いちじくのフリット
僕もよく作る無花果フリットですが、ここにリコッタチーズと生ハムの塩気が足されるのが、とっても美味しかった〜🤤これは、ワインですね🥂
✔︎特製黒糖黒酢角煮
このビジュ😳!ワッと!沸くやつ!甘さもあって、角煮のホロホロ感がやみつきでした〜🥹
✔︎汁無香港海老麺
海老麺ラバーな僕なので、これはマストでした!酸味もあり、さっぱりスッキリ!〆にぴったりでした🦐今度、インスタでも海老麺作ろっと!
他にも…
✔︎ハチノスの揚げ春巻き
✔︎ベビーコーンのアンチョビロースト
✔︎鹿と塩豚の田舎風パテ
✔︎鮫のなめろう〜ディル和え〜
も頂きました😉!
いや〜!
本当によく食べましたが、
ビックリするなと思うのですが、
この後....
2軒目は焼き鳥屋にいきました🤣(え?)
外食はたくさん勉強になるので、
これからも、いっぱい食べにいきたいと思います😊
#ビストロ
#エダジュン
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10
2023/5/25