maiのインスタグラム(michoumama) - 4月16日 21時45分

2023年4月16日

🎶ファーブルトンと
　　　　フラップジャック🎶

私のお気に入りおやつ2種。

簡単なのにアレンジしやすいので
親しみ易く、そして美味しい😊

ファーブルトンはフランス
フラップジャックはイギリスの
お菓子です。

両方とも日本人好みに、、
というか私好みの味と食感に
調整しているので

レッスンではカスタマイズ法も
お伝えしています。

例えばファーブルトンは
α化したデンプンが冷めてブリンと
固くなるのをよしとするか
冷めても柔らかい食感を保つのか。
(焼き立ては周りはカリッと中は
フルフル寄りの少しもっちり)

フラップジャックは本場では
チューイー(ねちっと)な食感が
好まれるとのことですが、
あくまでもカリッとザクザクなのが
好きだなーとか。

どちらにも寄せられる
アレンジ力も養っていただけるよう
お伝えするのが
レシピ本と対面レッスンとの
大きな違いなのかなーなんて。

単におやつなのに😁
語ると止まらなくなります💚

#フラップジャック
#ファーブルトン
#ミルガトー
#お菓子教室

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