真藤舞衣子のインスタグラム(maikodeluxe) - 8月13日 18時13分
【山梨の食材×山梨ワイン】
■山梨の食材
桃(白桃)
■山梨のワイン
ホンジョー テロワール祝 スパークリング甲州
https://www.iwasaki-jozo.com/?mode=cate&cbid=2548883&csid=6
■レシピ
白ワインと桃のパスタ
桃 1/2個 桃は1/4は3つに切り、残りは細かく切る。
パスタ 80g
白ワイン 50ml
バター 大さじ1
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
黒胡椒 適量
パルメザンチーズ 適量
<作り方>
1 パスタは少し硬めに茹で、茹でている間にフライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、火にかけ、香りが立ったら桃を3等分に切ったものは両面焼いて別においておく、残りの1/4を潰しながら入れ、白ワインを入れ煮立たせる。
2 パスタの茹で汁レードル1杯分とパスタとバターを入れ、よく絡める。
3 皿に盛り付け、パルメザンチーズ、焼いた桃をのせ黒胡椒をする。
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2022/8/13