デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 2月27日 11時01分


野菜と豆の甘さでほっこり♪やさしい味わいのトマトスープ🍅

今日は、伝説の家政婦#タサン志麻 さん監修のトマトスープをご紹介します。
野菜に少量の塩をしてから弱火でじっくり炒めて、野菜の旨みをしっかり引き出すことがポイントだそう!
さらにベーコンは仕上げに加えることで、味抜けせずベーコンそのものをおいしくお召し上がりいただけます♪
素材からの甘みや旨みが引き出されたやさしいおいしさで、寒い日も乗り切りましょう😆

【野菜と豆とベーコンのスープ】
≪材料(2~3人分)≫
デルモンテ オリーブオイル(326g硬質ボトル)…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
大根…5cm
キャベツ…1/8個
ベーコン(スライス)…2枚
塩…適量
洋風スープの素(固形)…1個
ミックスビーンズ(水煮)…2パック(100g)
<A>
デルモンテ食塩無添加野菜ジュース…200ml
水…300ml
≪つくり方≫
①玉ねぎ、にんじん、大根、キャベツは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
②鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、まだ油が冷たい状態から玉ねぎを加え、塩をひとつまみふって弱火で炒める。にんじん、大根、キャベツを順に加え、さらに塩をひとつまみふってじっくり炒める。(野菜を動かしすぎず、じっくり火が入るように炒めることがコツです。)
③野菜がくったりしたら(A)を加え強火にし、沸騰したらあくをとる。再び弱火にし、スープの素とミックスビーンズを加え、ふつふつと煮立つぐらいの火加減でふたをして30分程煮込む。
④液量を見ながら、水を200ml(分量外)を目安に加え、塩、こしょう(分量外)で味を調える。
火を止める直前にベーコンを加えてさっと煮る。お好みでオリーブオイル(分量外)をひと回しする。

つくってみたい!と思った方はコメントに「🍅」で教えてください♪

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2022/2/27

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