marimoのインスタグラム(marimo_cafe) - 2月8日 20時57分
アマンドショコラの工程写真です(*´∀`*)
なぜか複数枚投稿ができないので…
完成写真は前の投稿にて(о´∀`о)
【材料】
グラニュー糖 15g
水 5g
ローストアーモンド 70g
バター 2g
コーティング用チョコレート 70g
ココア 適量
【作り方】
1)テフロン加工のフライパンで砂糖と水を加熱する。ぶくぶくするまで。
2)火を止めアーモンドを入れ木べらで混ぜる。
3)くっついてくるので、木べらでほぐす。次第に飴が結晶化して白くなる。
4)再び弱火で加熱し、結晶化した砂糖が溶けてカラメル色になる。バターを入れ絡める。
5)冷ましてからボウルに入れ、溶かしたチョコを加え絡める。固まったらまた加えて、7,8回繰り返す。固まらない時はボウルごと冷蔵庫に入れてアーモンドを冷やす。
6)充分な厚みができたら、綺麗なボウルに移しココアをまぶして完成。
普通のチョコではなく、
コーティング用チョコを使うのがポイントです♫
詳しい作り方はプロフ欄のリンクから、
ブログ記事をご覧ください^ ^
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
1,950
3
2021/2/8
クッキングラマー・プロジェクトさんがフォロー