dessert studio dontworrybedaliのインスタグラム(dontworrybedali) - 10月2日 22時47分

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내일 라인업 공지 드릴게요 이번주 토요일과 일요일에는 공지드렸던 대로 사과따땅 만추를 준비합니다 *만추 ~ 사블레 브루통, 아몬드 크루스티엉, 사과타탕, 감홍로 글라사주, 사과 콩피츄르, 캔디드 사과대추, 계피 바닐라 크림
이 메뉴에서 중심이 되는 요소는 캐러멜,사과,넛맥,계피 그리고 한국 전통주 감홍로입니다 감홍로는 계피,정향,생강 등 다양한 향신료가 쓰인 조선의 3대 명주에요 중심 요소들이 서로간의 궁합도 그렇고 이 계절과도 잘 어울린다고 생각합니다 넛맥과 계피는 레시피 전반적으로 직접도 쓰이지만, 감홍로를 함께 사용하여 좀 더 복합적인 향을 끌어내고 싶었습니다 작년과 약간의 차이점이라면 사과 가운데를 뚫어 그곳에 캔디드 사과대추와 함께 애플 콩피츄르까지 채워 사과맛을 조금 더 강조했다는 것이고요 사과따땅의 공정에 쓰이는 캐러멜의 비율을 약간 더 늘리고,사블레브루통을 더 태워 역시 캐러멜맛을 약간 더 끌어냈다는 것입니다 주절주절 또 말이 길었는데요~ 아무튼 맛있게 드셔주시면 감사하겠습니다🙏🏻 그럼 다들 좋은 밤 보내시고 내일 매장서 뵙겠습니다🌝
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10/3 돈워리비달리 라인업
휘낭시에 잔두야, 휘낭시에 솔티캐러멜, 휘낭시에 피칸파르미잔
잣 케이크, 무화과 고트치즈 케이크, 바나나 캐러멜 타르트, 곶감 홍차 타르트, 밤 카시스 타르트, 무화과 커피 타르트, 만추(사과타탕)
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디엠🚫매장전화🚫
제품 정보 확인과 문의는 홈페이지 통해 부탁드립니다.
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