Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 9月20日 02時43分

-Sofríe 1 Cebolla grande picada en Aceite de Oliva a fuego medio alto, mezclamos por 2min y añadimos Sal y luego Pasta de Ajo o 4 dientes de Ajo picados.
Añade 1 Zanahoria, 1 ramita de Celery, todo picado, Sal y Pimienta. Cocina por 5min. Retira todo.

-Añade Aceite de Oliva y 500g de Carne de Res Molida, deja que selle y ve separando la Carne. Es el turno de los 300g de Carne de Cerdo molida, Sal y Pimienta. Cocina por unos 15min.

-Añade 2 cdas de Mantequilla y deja que se evapore el liquido para añadir ½ taza de Vino Blanco (si quieres agrega Sal) y luego de 5min que evapore el Alcohol bien, añade el Sofrito que cocinamos antes, 2 tazas de Tomate picado o triturado, 4 tazas de Tomate licuado o jugo de tomate, ½ taza de Agua o Caldo (Verduras o Pollo), 2 cdas de Pasta de Tomate, 2 hojas de Laurel, ¼ de Romero seco, Sal y Pimienta, mezcla bien.

-Lleva a hervor en fuego alto y luego baja a fuego medio bajo, semi tapado, removiendo cada 30min hasta que espese.

La olla que estoy usando es de @Staub USA（ストウブ） de las mejores que se pueden conseguir.

Si no la vas a usar toda, espera que enfríe completamente y la puedes congelar.

Si la preparas, recuerda subir a tus historias el resultado y mencionarme @Cesar Gonzalez Cocinero @co_cinero 😁.

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