Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 10月26日 23時14分

¡Qué levante la mano quien disfruta una buena merienda! ?

Aquí les dejo la receta de cómo hacer un Brazo Gitano para que lo disfruten a la hora del postre ¿Se animan a prepararlo?

Ingredientes:

8 Huevos, separados (Clara y Yema)

½ taza de Azúcar

¼ taza de Maicena

¼ taza de Harina de Trigo todo uso

1 cucharadita de Polvo de hornear

2 tazas de Arequipe o Dulce de Leche

Preparación:
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-Precalienta el horno a 325°F/ 170°C.
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-Bate las Claras hasta que estén espumosas; gradualmente, agrega el Azúcar y continúa batiendo, a Punto de Nieve, hasta que se formen picos suaves.
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-Una a una, añade las Yemas, revolviendo bien después de cada una.
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-Aparte, cierne la Maicena, la Harina y el Polvo de hornear. Agrega eso a la preparación anterior. Mezcla bien.
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-Vierte la mezcla en una lata rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada. Hornéala durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.
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-Saca del horno, voltea el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enrolla y deja reposar 10 minutos.
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-Desenrolla la masa, corta los bordes, extiende en toda la superficie el Arequipe o Dulce de leche.
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-Enrolla de nuevo y decora.

Si lo preparan, espero me mencionen en sus fotos y usen #SoyCocinero para no perderlos de vista.

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