ペコリ‐おうちごはんレシピやおうちカフェレシピの料理動画-のインスタグラム(pecolly_official) - 1月12日 11時56分

レンジでできる！ヘルシーきのこあんかけ豆腐
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寒いこの季節にぴったりのポカポカあんかけレシピです！
豆腐ときのこでヘルシーなので遅めの夕飯にも！
ぜひ作ってみてください♪
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作ったら #pecolly をつけて教えてください ♪
ストーリーで紹介させて頂きます！！！！
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【材料】（約２人分）
木綿豆腐... 1丁(350ｇ)
しいたけ　２枚
しめじ　１／２パック
えのき　１／２パック
水　大さじ３
めんつゆ（３倍希釈）　大さじ２
鷹の爪（輪切り）少々
水溶き片栗粉（水小さじ２＋片栗粉小さじ２）
青ネギ（小口切り）…適量
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【作り方】
①豆腐をクッキングペーパーに包んで耐熱容器にのせ、６００Ｗの電子レンジで約3分加熱して水切りし、器に入れる。
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②しいたけは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐし、えのきは石づきを除いて長さ２等分にしてほぐす。耐熱ボウルにカットしたきのこを入れ、水、めんつゆ、鷹の爪を入れて軽く和え、ラップをし、６００Ｗの電子レンジで約３分加熱する。
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③②を取り出してすぐに水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、予熱でとろみをつけ、①の豆腐にかけ、青ネギをちらす。

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