LOCARI（ロカリ）のインスタグラム(locari_kitchen) - 12月28日 20時12分

2018年スタートまであと3日！⠀
今年の年越しそばは、いつもと違った #そばいなり にしてみませんか？⠀
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《材料2人分》⠀
流水麺　そば　1食分⠀
味付油揚げ　8枚⠀
卵　1個⠀
塩　少々⠀
みりん　小さじ1⠀
きゅうり　1本⠀
カニカマ　3本⠀
めんつゆ（3倍濃厚）大さじ1⠀
ごま油　小さじ1⠀
白ごま　適量⠀
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《作り方》⠀
①流水麺　蕎麦は水で洗い、水気を切っておく⠀
②錦糸卵を作る。⠀
平らな皿に密着させるようにラップをしき、たまごを割りほぐして、塩 少々、みりん 小さじ1⠀
を混ぜる⠀
②600wの電子レンジで50秒加熱し、粗熱をとってせん切りにしておく。⠀
(卵が固まっていないようなら10秒ずつ追加で加熱）⠀
③カニカマは手でほぐし、きゅうりはせん切りにして塩(分量外)をもみこみ、少し置いてから水気をしぼる⠀
④ボウルに蕎麦を入れ、めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1、ごま油 小さじ1で下味をつけたら、味付油揚げに蕎麦をつめ、上に具材をのせ、白ごまをのせ完成⠀
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