Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 12月22日 23時57分

Les comparto esta receta de Flan de Coco super suave y cremoso que tanto me solicitan, espero que les guste y recuerden compartirme sus preparaciones usando el hashtag #SoyCocinero

Ingredientes para 10 personas:
6 Huevos
400 ml. de Leche de Coco (una lata)
1 lata de Leche condensada
1 taza de Crema de Leche
8 cdas. de Coco rallado tostado o sin tostar
Opcional: Coco tostado para decorar, ya sea rallado o en escamas

Preparación:
-Primero acaramela los moldes. Para esto, hierve en una olla pequeña: 1 taza de Azúcar y ½ de agua. Hierve a fuego lento hasta que esté dorado. Vierte en los moldes cubriendo los laterales con una capa fina de caramelo.
-En un bowl rompe la liga de los Huevos y mézclalos sin batir demasiado.
-Agrega las Leches, la Crema y el Coco rallado.
-Vierte la mezcla en los moldes con Caramelo, tapa cada molde con papel aluminio y colócalos en una bandeja alta.
-Llena la bandeja con agua caliente, hasta la mitad. Si la bandeja es de aluminio, coloca un chorrito de Vinagre en el agua para que no se ponga oscura.
-Coloca la bandeja en el horno precalentado a fuego medio bajo, para evitar las burbujas (160 grados) por unos 40 minutos o hasta que los flanes no estén líquidos, sino más bien como una gelatina.

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