Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 8月31日 07時32分

Miren que deliciosos lucen estos Macarons, aquí mi receta?? Ingredientes:
Masa:
400 gr. de Azúcar Glas
250 gr. de Almendras molidas o Harina de Almendras
6 Huevos
1 pizca de Sal
Colorante vegetal (amarillo, rojo, rosado, azul y verde)

Relleno:
1 ½ tazas de Mantequilla sin Sal (150 gr.) ⅔ taza de Azúcar Glas (75 gr.) Preparación:
-Precalienta el horno a 140°C (300°F). -Separa Yemas de las Claras en un bowl y bate hasta lograr una picos firmes. -Tamiza el Azúcar Glas y añádela de a poco a las Claras mientras bates a velocidad alta, hasta obtener una mezcla brillante.
-Luego, agrega las Almendras molidas con ayuda de una espátula. La idea es hacerlo con movimientos envolventes integrando ambas preparaciones.
-Divide la mezcla en cuatro tazas diferentes y coloca 1 o 2 gotas de Colorante en cada tazón para tener masas de distintos tonos. -Vierte la mezcla en una manga repostera o bolsa ziploc. Si usas esta última, corta una de las puntas.
-En una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino, forma pequeños círculos de 2 centímetros de diámetro
-Repite el proceso con las diferentes mezclas.
-Una vez que termines, deja a temperatura ambiente durante 30 minutos a una hora, hasta que ya no estén mojadas al tacto.
-Mientras esperas, realiza el relleno combinando la Mantequilla y el Azúcar Glas en un recipiente hasta que esté suave y unificado.
-Luego, vierte la mezcla en una bolsa tipo ziploc y reserva.
-Cuando las galletas estén secas al tacto, hornea durante 15 a 18 minutos, hasta que hayan crecido.
-Déjalas reposar durante 10 minutos antes de rellenar.
-Calcula alrededor de una cucharada por Macaron y coloca otro encima.
-Lleva al refrigerador hasta el momento de servir.

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@foodporndaily1

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