Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 8月25日 03時54分

Qué tal la pinta de este Rainbow Cake para pasar la tarde?

Aquí les explico cómo prepararla?
Ingredientes

Para el Bizcocho:
225 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
426 gr. de Azúcar
5 Claras de Huevo a temperatura ambiente
2 cucharaditas de Vainilla
426 gr. de Harina de Trigo
4 cucharaditas de Polvo para Hornear
½ cucharadita de Sal
355 ml. de Leche a temperatura ambiente
6 Colorantes en gel (Distintos colores)

Para el Buttercream:
400 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
120 ml. de Leche
1 cucharada de Vainilla
600 gr. de Azúcar Glass

Preparación
Bizcocho:
-Precalienta el horno a 175ºC.
-Engrasa los moldes para los Bizcochos (pueden ser moldes desechables de aluminio de 20 cm.)
-Mezcla la Harina, el Polvo para Hornear y la Sal; reserva.
-Bate la Mantequilla con el Azúcar y luego coloca las Claras poco a poco.
-Añade la Vainilla y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
-Luego, incorpora la mezcla de harina y la leche en dos partes, alternándolas.
-Divide la masa en seis bolas y añade dos o tres gotas de colorante en gel (te recomiendo pesar la masa, luego le restas el peso del recipiente y divides en porciones iguales).
-Puedes usar los colores que más te gusten, pero trata de que sean diferentes. -Pon las masas en los moldes y hornea durante unos 15 minutos.
-Pasado ese tiempo, lo dejas enfriar dentro del molde sobre una rejilla unos 10 minutos, antes de desmoldar.

Buttercream:
-Bate la Mantequilla hasta que esté cremosa.
-Agrega la Leche, la Vainilla y la mitad del Azúcar, y bate hasta que la crema esté suave.
-Agrega el Azúcar restante y bate una vez más.
-Si la crema está demasiado seca, añade un poco más de Leche. Si está demasiado húmeda, añade más Azúcar, hasta conseguir la consistencia deseada.

Paso final:
-Usa una base de plástico o la base que prefieras.
-Coloca las capas de bizcocho en el orden que quieras, cubriendo entre ellas con dos o tres cucharadas de Buttercream.
-Una vez cubierta todas las capas, te recomiendo dejarla reposar a temperatura ambiente unos minutos.
-Disfruta.

Me encantaría ver cómo les queda esta belleza, me comparten sus resultados etiquetándome y usando #SoyCocinero para que pueda verlos?

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