Vivi Tamのインスタグラム(vivivvtam) - 7月12日 17時34分

[ Vivi學廚記4 ］
今天做Cotes de Porc ,sauce charcutiere 就是經典法國菜的煎豬肋骨肉配特別醬汁 這個醬汁含黃芥末,酸黃瓜等。
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chef煮完給我們嘗時 第一個反應是太酸了吧？但再吃多幾口 我覺得味道挺好啊！(我本身也挺喜歡酸) 總之就是配豬扒吃都好配呢～暫時來說 它已經是我吃豬扒最喜歡的醬汁?
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Chef讚我做的味道及濃稠度 外觀都做得很好 要保持下去?但我心裡知道我的速度好慢⋯這兩個星期多我每次都是尾2,3個給Chef呈上評分。其實我也好難受啊 我這星期都不停跟自己說要快點 但也是沒有太大改變 好怕害到考試不合格?
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希望一天比一天進步...
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