Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 3月23日 07時07分

¿Qué les parecen estos Pappardelle con Salsa Boloñesa para hoy?? Si se animan a prepararlos, aquí les explico cómo. Recuerden usar #SoyCocinero al publicar sus fotos para que pueda verlas.

Ingredientes
Pasta:
500 gr. de Pasta Pappardelle
Agua
Sal

Salsa:
350 gr.de Carne Molida
120 gr.de Mantequilla
6 Tomates
2 Cebollas grandes
1 Pimentón pequeño
4 Dientes de Ajo
Albahaca al gusto
Pimienta Negra al gusto
Sal
Aceite

Preparación
Pasta:
-Cocina la Pasta según las instrucciones del empaque, mientras se prepara la Salsa.

Salsa:
-Hierve 2 tazas de agua. Realiza una pequeña incisión en forma de cruz en la parte superior de los Tomates; una vez empiece a hervir el agua, colócalos y cocina a fuego alto durante 3 minutos.
-Retira los Tomates del agua hirviendo, colócalos en un bowl y vierte agua fría.
-Con ayuda de la abertura en forma de cruz, pélalos y ábrelos por la mitad para retirar las semillas.
-Córtalos en cubitos pequeños o procésalos en la licuadora. Reserva.
-En una olla aparte, vierte la Mantequilla y un chorrito de Aceite. Sofríe la Cebolla, el Ajo y la Carne por unos minutos.
-Luego,añade los Tomates, el Pimentón, la Sal y la Pimienta al gusto.
-Cocina a fuego lento. Agrega agua de ser necesario y condimenta con las especias de tu preferencia.
-Cuando esté casi lista y obtenga la consistencia deseada, agrega la Albahaca, rectifica de Sal y deja cocinar un par de minutos más.
-No dejes que se seque y agrega más Tomates de ser necesario. Puedes rayarlos si deseas para darles consistencia o picarlos en cubitos.
-Sirve la Pasta con la Salsa mientras estén calientes y disfruta.

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• patriziasnyc