Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 3月22日 07時18分

¿Mozzarella frita con Pesto fresco para la cena? ¿Cuántos se animan?? Recuerden usar #SoyCocinero al publicar sus fotos, por acá les explico cómo prepararlos?

Ingredientes
Para la Mozzarella frita:
500 gr. de Queso Mozzarella
Pan rallado
Huevo
Aceite de Oliva

Para el Pesto:
25 gr. de Albahaca fresca (aproximadamente 2 tazas llenas)
2 Dientes de Ajo medianos
¼ de taza de Aceite de Oliva.
¼ de taza de Queso Parmesano
Sal y Pimienta al gusto
Un puñado de piñones Almendras o Nueces

Preparación:
-Corta el Queso Mozzarella en cuadritos de 2x2 cm.
-Luego, deja enfriar en la nevera para poder trabajarlos y que no se nos derritan.
-Una vez listos, retira de la nevera y empaniza cada trozo de Queso Mozzarela pasándolo por Huevo y Pan rallado.
-Fríe las Mozzarellas en abundante Aceite caliente y retira del fuego cuando estén listas.

Para el Pesto:
-Limpia la Albahaca y procesa en la licuadora a velocidad media/baja con un poco de Aceite.
-Ve añadiendo las Almendras o las Nueces poco a poco y condimenta con la Sal y la Pimienta.
-Agrega más Aceite hasta obtener una mezcla uniforme.
-Luego, vierte en un envase de vidrio y mezcla bien junto al Queso Parmesano.

Al terminar, sirve con la Mozzarella frita y disfruta.

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