¿Cuántos por acá se anotan con este Volcán de Chocolate? Les dejo esta delicia para que la preparen! Ingredientes 7 onzas de Chocolate Amargo o Semidulce finamente picado 4 cucharadas de Mantequilla sin Sal, además de para la preparación de los moldes 1 ½ cucharaditas de Extracto de Vainilla 3 Yemas de Huevo grandes 3 cucharadas de agua tibia ½ taza de Azúcar, más 2 cucharadas 8 claras de Huevo grandes, temperatura ambiente ½ cucharadita de Jugo de Limón fresco Azúcar Glass para decorar Con ayuda de una brocha, pinta los moldes con Mantequilla derretida, después, cubrir con Azúcar. Poner los moldes preparados en el congelador. (Esto se puede hacer un día antes) Establece una rejilla del horno en la parte inferior del horno y precalienta a 400 grados F. Pon el Chocolate y la Mantequilla en un recipiente resistente al calor. Coloca una olla llena con unos 3 dedos o menos de agua a fuego lento; fija el recipiente sobre la olla pero sin tocar el agua. Mezcla el Chocolate de vez en cuando hasta que se derrita y quede suave. Retira del fuego y agrega el Extracto de Vainilla. Deja de lado. Combina las Yemas de Huevo y el agua caliente en el vaso de una batidora de pie o un bowl grande y bate hasta que quede espumoso. Añade poco a poco 2 cucharadas de Azúcar y sigue batiendo hasta que se formen lazos, unos 5 minutos. Une ligeramente las Yemas a la mezcla de Chocolate. Retira moldes preparados del congelador. Pon las Claras de Huevo en el vaso de una batidora de pie o un bowl, añade el Jugo de Limón. Bate en medio hasta que esté espumoso; a continuación, añade poco a poco la media taza restante de Azúcar y aumenta la velocidad a alta. Bate hasta que las Claras tienen un pico. Une rápidamente, alrededor de un tercio de las Claras de Huevo en el Chocolate para aligerar; luego, la Clara restante hasta que se mezclen. Lleva a los moldes, y coloca en una bandeja para hornear. Hornea de inmediato hasta que el soufflé se eleva a aproximadamente 1 ½ pulgadas de los moldes, aproximadamente 18 a 20 minutos. Retira del horno y sirve ?: @moodyfoodyadventures #lavacake #chocolate

cesarcocineroさん(@cesarcocinero)が投稿した動画 - 2017/02/09 10:03:58