Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 7月10日 02時40分

Si les provoca una Crema para hoy, les dejo la receta de esta Crema de Ajo, súper deliciosa y fácil de preparar.
Si la preparan, me cuentan cómo les fue, mencionandome y usando #SoyCocinero al publicar su foto. Su foto podría ser publicada aquí.

Ingredientes
90 gramos de Mantequilla
2 cabezas de Ajo con los dientes pelados
2 Cebollas picadas finas
300 gramos de Papas en dados
500 ml. de Leche (1/2 litro)
500 ml. de Caldo de Pollo (caldo de Verduras si se desea vegetariana) o agua
Sal y Pimienta recién molida al gusto.
Cebolla verde picada fina para decorar.

Preparación
-En una olla mediana, funde la Mantequilla a fuego medio.
-Añade los dientes de Ajo y fríe de 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados, sin dejar de moverlos.
-Agrega la Cebolla y saltea por 2 o 3 minutos, agrega Sal y Pimienta al gusto.
-A continuación, añade la Papa y el resto de la Mantequilla y deja cocinar de 7 a 10 minutos o hasta que las Cebollas estén tiernas.
-No dejes de remover el sofrito, ya que el almidón de las Papas hace que se peguen.
.Agrega la Leche y el Caldo (o agua) y deja cocinar a fuego lento por 15 minutos o hasta que las Papas estén muy blandas.
-Con la ayuda de una batidora o licuadora bate la Sopa bien, cuidando que quede homogénea.
-Pasa la Crema a una olla mediana y rectifica el sabor, agregando más Sal o Pimienta de ser necesario.
-Tapa la Sopa y manténla caliente hasta servir.

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