Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 12月16日 11時34分

Galletas de Chispas de Chocolate con la receta del New York Times, personalmente son las mejores que he probado y tu podrías hacerlas con una KitchenAid nueva. Participa en el concurso con tan solo suscribirte a mi web. El link esta en mi Bio ??. 2 Tazas menos 2 cucharadas (8 1/2 oz) de harina de todo uso o harina para tortas
1 2/3 Tazas (8 onzas 1/2) harina de pan (bread fluor)
1 1/4 Cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 1/2 Cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 Cucharaditas de sal gruesa (kosher o marina)
2 1/2 Barras (1 1/4 tazas) de mantequilla sin sal
1 1/4 Tazas (10 onzas) de azúcar morena
1 Taza más 2 cucharadas (8 onzas) de azúcar granulada
2 Huevos grandes
2 Cucharaditas de extracto de vainilla natural
1 1/4 Libras de chocolate amargo, por lo menos 60% cacao, mejor si son pastillas o chispas de chocolate.
Sal marina.

1. Mezclar las harinas, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal en un bowl. Reservar.

2. Usando un mezclador equipado con pala, mezclar mantequilla y azúcar, unos 5 minutos. Agregar los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agregar la vainilla. Reducir la velocidad a bajo, agregar los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados, de 5 a 10 segundos. Incorporar las chispas de chocolate sin romperlas. Cubrir con papel de plástico presionando este contra la masa y refrigerar por 24 a 36 horas. La masa se puede utilizar en lotes, y se puede refrigerar hasta por 72 horas.

3. Cuando esté listo para hornear, precalentar el horno a 350°F. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear antiadherente.

4. Sobre la bandeja colocar 6 cucharadas de masa en forma de bolas de golf, y de ese tamaño, unas 3 1/2 onzas de masa, es importante que en la parte superior queden chispas de chocolate medio asomada en la masa, esto hará que las galletas sean más atractivas. Espolvorear con un poco de sal marina y hornear hasta que estén dorados pero aún suaves, de 18 a 20 minutos. Llevar las galletas a una rejilla hasta enfriar. Pueden usar toda la masa en galletas o refrigerar para usarla despues. Van a morir con el resultado.

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する