Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 9月8日 21時28分

Hummus de Guacamole para que compartan con su familia y amigos.

Ingredientes:
1 Taza de garbanzos cocidos
Medio aguacate
½ Cucharada de tahini (pasta de sésamo, se consigue en supermercados y tiendas árabes o griegas)
2 a 3 Cucharadas de aceite de oliva
1/4 Taza de cilantro fresco
Una pizca de comino
Una pizca de cilantro en polvo
El jugo de 1 limón
1 Diente de ajo
1/2 Cebolla pequeña
Una pizca de sal y pimienta
Decoración:
1/2 Cebolla roja
1 Cucharada de aceite de oliva
Semillas de granada (opcional)
4 Dientes de ajo
1/2 Cucharadita de peperoncino en hojuelas
Garbanzos (opcional)
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Preparación:
1 - Mezclar todos los ingredientes menos los de la decoración en un procesador de alimentos o licuadora y procesarlos mientras lentamente se va añadiendo el aceite de oliva
2 - Cuando la mezcla esta suave y uniforme ya está listo.
3 - Se pica la cebolla en rodajas finas, mezclar con un toque de aceite de oliva, sal pimienta, y el ajo, hornear por 20 minutos a 220°C.
4 - Se sirve el Hummus de Guacamole en un plato, luego se decora con las cebollas en el centro, semillas de granada, algunos baby greens o brotes y listo.
Ya sé que no es el Hummus original o clásico, le pido paciencia a los puristas jajajaaja

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