Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 9月7日 03時46分
La verdad es que sí hoy domingo lo que provoca es quedarse en casa, disfrutar de una buena película mientras nos deleitamos de un buen Brownie con helado.
Espectacular foto de @E.N.D.L. Si quieren que los publique usen el hashtag #Gastrococinero para ver sus fotos y elegir las mejores para publicarlas acá.
Receta de BROWNIE.
10 Cucharadas (140 gramos) de mantequilla sin sal.
1 1/4 Tazas (250 gramos) de azúcar.
3/4 Taza más 2 cucharadas (65 gramos) de cacao en polvo sin azúcar.
1/4 Cucharadita de sal.
1/2 Cucharadita de extracto de vainilla pura.
2 Huevos grandes fríos.
1/2 Taza (65 gramos) de harina todo uso.
50 Gramos de chocolate derretiro para decorar.
Precalentar el horno a 325°F/160°C. Engrasar bien un molde para Brownie.
Combinar la mantequilla, azúcar, cacao y sal en un recipiente resistente al calor y llevar a baño de maría (sobre una olla con agua caliente). Mezclar bien hasta que se derrita la mantequilla y todos los ingredientes formen una mezcla uniforme. Retirar y dejar hasta que este tibia la mezcla. Se ve bastante arenosa en este punto.
Agregar la vainilla con una cuchara de madera. Añadir los huevos uno a la vez, se agita vigorosamente después de cada uno. Cuando estén bien mezclados añadir la harina y mezclar muy bien hasta que se integre totalmente. Agitar vigorosamente por 2 minutos con una espátula.
Hornear hasta que un palillo de dientes salga limpio, de 20 a 25 minutos. Hay que tomar en cuenta que dependiendo del horno esto podría tomar hasta 10min más. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar. Agregar el chocolate fundido.
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2015/9/7
