utoshのインスタグラム(utosh) - 11月6日 20時34分
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【麻婆とうがん】
冬瓜って食べた事ありますか?実はすごくおいしいんです。
今の季節はスーパーなどでも売ってますので、ぜひ作ってみてくださいね!
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麻婆とうがん(2人分)
【材料】
ミニ冬瓜 1/2
豚ひき肉 200g
油 大さじ1
A
水 150ml
豆板醤 小さじ1
味噌 大さじ2
しょう油 小さじ1
B
水溶き片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
〈トッピング〉
胡椒(または山椒) 少々
【作り方】
(1)冬瓜を食べやすい大きさに切り、種を取り除いて、皮を包丁で切り落とす。
(2)フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を炒め、火が入ったらAを全て入れ、1の冬瓜を入れたらよく混ぜ合わせて蓋をして8分間中火のまま蒸し焼きにする。4分たったら一度蓋を開け、混ぜ合わせる(冬瓜は600Wのレンジで3分加熱してから入れれば蓋をする時間は4分でOK)。
(3)冬瓜に火が通ったら蓋をとり、一度火をとめて混ぜ合わせたBを入れ、再加熱し、全体が馴染んだら完成。お皿に盛りつけ、お好みで胡椒や山椒をふる。
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2023/11/6
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