中本千尋さんのインスタグラム写真 - (中本千尋Instagram)「こんにちは🌞 少し肌寒くなってきた頃に作りたくなるのが、ロールキャベツ。母がよく作ってくれていた思い出メニューです。手間がかかるお料理なので、私の中では愛情を感じる心温まるひと皿。実家はトマトベースのスープに、タネは合い挽きミンチでハンバングのように、食べ応えがしっかりあるタイプでした。 . それも好きなんだけど、今回はシンプルな調味料のみでシンプルに仕上げてみました。タネは鶏ももミンチ肉にポイントとなる食材、オリジナルスパイスを胡椒代わりに。パン粉卵は使わずに、そしてタネ、スープ共に味付けは、塩、醤油、少しのバターのみで。 . こんなにシンプルなのに、しっかりコクがあって美味しい。 . もちろんコンソメや鶏がらスープの素を加えると、手軽でわかりやすく美味しいんだけど、それは誰にでも出来ること。 . 食材に対して塩の加えるタイミングや火加減などのバランスで、食材のポテンシャルがグッと上がってびっくりするくらい旨みや甘みが増す。ほんとお料理って面白いな。こんなことを、レッスンやお料理チャンネルD i s h ( e s )＋でお伝えしています。このロールキャベツはお料理チャンネルでご紹介しますよ♪ お楽しみに！皆様の好きなロールキャベツはどんなのですか!? また教えてくださいね😉」11月6日 15時44分