真藤舞衣子のインスタグラム(maikodeluxe) - 10月26日 22時30分

今年は少し早めに始まりました、博多にてマイマイ味噌教室。
@rico_log は東京の頃からもう15年以上マイマイ味噌を作ってくださり、博多に移住して今回呼んでくださいました。
この米麹がたっぷり入ったマイマイ味噌、一度作ったらやめられなくなる方続出です♪

醤油麹は10年以上前から米麹で作るよりも麦麹の方が食感などプチプチしていてまるで「畑のいくら」のように美味しいとオススメしているのでぜひ作ってもらいたい一つです。

#マイマイ味噌
#舞糀　#発酵美人になりませう
#おかめ麹　#醤油麦麹

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