Monika Waleckaさんのインスタグラム写真 - (Monika WaleckaInstagram)「Motyw bakłażanowej zapiekanki przewija się w mojej kuchni dość często. Dla tego dziś znowu wariacja na ten temat, tym razem wzmocniona mięsem. Mało odkrywcze, pyszne, sycące danie, ale chyba takie gotujemy w swoich domach najczęściej :) 2 średnie bakłażany 1 cebula 2 ząbki czosnku 400 g mielonego mięsa (wieprzowego, indyczego lub wegańskiego) 2 puszki pokrojonych pomidorów 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka bazylii sól, pieprz do smaku. oliwa z oliwek, parmezan Bakłażana potnij w cienkie plasterki (polecam mandolinę). Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie, oprósz solą. W piekarniku ustaw funkcję grill lub termoobieg na wysoką temperaturę (u mnie 280C) i zapiekaj, aż bakłażan się zarumieni. Powtórz czynność z pozostałymi plastrami. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez chwilę aż się zezłoci. Dodaj mięso i smaż wszystko razem, aż mięso nabierze rumianego koloru. Dodaj pomidory, duś wszystko razem około 25 minut na średnim ogniu aż sos zgęstnieje. Dodaj przyprawy, dopraw solą i pieprzem do smaku. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą, wyłóż na spodzie i po bokach plastrami bakłażana. Do środka wkładaj po łyżce sosu pomidorowego przykrywając ją plastrami bakłażana aby stworzyć nieregularne warstwy. Zachowaj trzy łyżki sosu, aby przykryć wierzch zapiekanki. Piecz przez 30 minut w 200 stopniach, wyjmij z piekarnika, posyp startym parmezanem, włóż na kolejne 10 minut. Podawaj z ryżem, makaronem, foccacią, lub zjedz bez żadnych dodatków.」9月3日 1時16分