理研ビタミンさんのインスタグラム写真 - (理研ビタミンInstagram)「【献立に困ったら見て！夏野菜レシピ7選】夏休みで毎食ご飯を作らないといけない・・そんなあなたに必見！この時期にピッタリの夏野菜を使ったレシピを7つご紹介します✨ 栄養満点の夏野菜を食べて暑さを乗り切りましょう👍 ------------------------------------ 『夏野菜のうま塩トマトパスタ』【材料】2人分スパゲッティ(乾麺)　100g 厚切りベーコン　30g トマト　大1個なす　1本パプリカ　1/2個オリーブ油　大さじ1 リケンのノンオイルくせになるうま塩　大さじ3 【つくり方】 ①厚切りベーコンは1cm幅に切る。トマトは1cm程度の角切り、なす・ズッキーニは一口大の乱切りにする。 ②鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲッティを表示通りに茹でる。 ③フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン・なす・パプリカを炒める。こんがりと焼色がついたら、トマト・水・『リケンのノンオイルくせになるうま塩』を加える。 ④トマトを潰しながら煮詰め、②とあわせ器に盛る。 ------------------------------------ 『ごろごろ夏野菜と豚バラの焼き浸し』【材料】2人分豚バラ肉(スライス)　150g ピーマン　4個なす　2本かつお節　適量リケンのノンオイル青じそ　大さじ5 【つくり方】 ①ピーマンは縦に1本切り込みを入れる。なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れた後、横半分に切る。豚バラ肉は5cm幅に切る。 ②フライパンに豚バラ肉を広げて熱し、カリカリになるまで焼いたら取り出す。 ③②のフライパンにピーマン・なすを並べ、フライ返し等で押し付けながら焼く。 ④③に火が通ったら火を止め、『リケンのノンオイル青じそ』・②を加えなじませる。 ⑤④を器に盛り付け、かつお節を散らす。 ------------------------------------ 『シーフードと夏野菜のガーリッククリーム煮』【材料】2人分えび(生・殻付き) 　6尾ズッキーニ　1/2本とうもろこし　1/2本リケンのくせになるうま塩　大さじ3 生クリーム（乳脂肪４３％）　150ml ピザチーズ　20g パセリ(みじん切り・お好みで)　適量【つくり方】 ①ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。とうもろこしはそぎ切りにする。えびは尾の部分を残して殻を外し、背わたを取る。 ②フライパンにえび・ズッキーニを並べ焼く。火が通って両面焼き色が付いたらとうもろこし・『リケンのノンオイルくせになるうま塩』を加え、半分程度の量になるまで煮詰める。 ③②に生クリームを加え、とろみが付くまで加熱する。ピザチーズを加え、溶かしながら絡める。 ④③を器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。 ------------------------------------ 『夏野菜のカポナータ風』【材料】2人分トマト　1個なす　2本ズッキーニ　大1/2本パプリカ　1/2個オリーブ油　大さじ1.5 リケンのノンオイル　塩レモン　大さじ3 【つくり方】 ①トマトは1.5cmの角切り、なす・ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカは一口大の乱切りにする。 ②フライパンにオリーブ油をしき、なす・ズッキーニ・パプリカを焼く。 ③焼き色が付いたら、トマト・『リケンのノンオイル塩レモン』を加える。 ④水分を飛ばすようにしっかりと炒め合わせ、馴染んだら器に盛る。 ------------------------------------ 『とうもろこしと枝豆の磯部揚げ』【材料】2人分とうもろこし　1本(約220g) 冷凍むき枝豆(解凍したもの)　40g てんぷら粉　大さじ3 リケンのノンオイルくせになるうま塩　大さじ3 焼のり　1枚揚げ油　適量【つくり方】 ①とうもろこしは実をそぎ切りにする。 ②焼のりははさみ等で6等分に切る。 ③ボウルに①・てんぷら粉・『リケンのノンオイルくせになるうま塩』を加え和える。 ④揚げ油を170℃に熱する。③をスプーンですくい②にのせ、両面揚げる。(5分～) ⑤④を器に盛り付ける。 ------------------------------------ 『乾物と夏野菜のヤバうま漬け』【材料】2人分きゅうり　1本なす　1本みょうが　1本干ししいたけ（スライス）　5g 桜えび　3g がごめこんぶ　5g 赤唐辛子（乾）　1本リケンのノンオイル青じそ　190ml 【つくり方】 ①きゅうり・なす・みょうがは粗みじん切りにする。 ②耐熱容器に干ししいたけ・桜えび・赤唐辛子・『リケンのノンオイル青じそ』を入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱する。(600W2分30秒～) ③①に②・がごめこんぶを加え混ぜ、ラップをかけ冷蔵庫でなじませる。(1時間～) ------------------------------------」8月9日 18時00分