INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 7月17日 20時52分

カレー好きにこよなく愛される人気店「カッチャルバッチャル」の田村修司さん。そして、創作的なカレーで一世を風靡した「カルパシ」の黒澤功一さん。
ふたりのスパイスづかいがわかる「夏カレー」を、ともにご飯とともに楽しめるレシピで考えていただいた「婦人画報8月号」の「スパイスレシピ」。
シード系のスパイスと油で作ったベースに、さまざまな組み合わせのパウダースパイスを加える手法で、暑くてキッチンに長く立ちたくない夏に役立つレシピを教えてくださいました（編集G）。

写真１）レモンチキンカレー（カッチャルバッチャル）
写真２）なすのマンディー（カルバシ）

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