Scopeのインスタグラム(scope_japan) - 6月30日 08時44分

毎年この時期に
自宅で作った紫陽花ゼリーを
個人のインスタにアップして
爽やかさのお裾分けをしてくれる
スコープスタッフの後藤。

今年もそれをインスタで見ていた
スコープイチ乙女なシャチョウ
これをスコープの食堂でやろう！
と、率先して企画していました。

グラスはツンドラを使おう
青のグラデと紫のグラデ
紫陽花の色は2系統に絞って
青と紫は混ぜない、と、
スコープ特注バードをイッタラで
制作しているときのような状況が
スコープ食堂で巻き起こりました。

ゼリー作りは後藤担当、
ゼリー盛り付けはシャチョウ担当。

出来上がった色とりどりの
ガラスのようなゼリーを前に
大きな作品には薄い色を多く使い、
小さな作品には濃い色を多く使う。
そんなオイバ・トイッカの教えを
つぶやきながら、下の方に薄い色、
上の方に濃い色、個々のバランスは
崩した方が自然でいい感じになる。
そうして紫陽花ゼリーを
順に完成させていました。

ツンドラの雫を纏って更にキラキラ。
51才、乙女の極みシャチョウ監修
紫陽花ゼリー。いかがでしょうか。

上部を彩るゼリーの色出しには、
かき氷シロップを使うレシピもあり
ますが、後藤はお花のハーブエキス
バタフライピーを使っていました。
レモンを足すと化学反応で青から
紫に色が変わり、グラデーション
作りがとても面白いようです。

ツンドラタンブラーは160mlと
290mlで作ってみましたが、
小さい160mlの方が見た目的にも
デザートの量的にもバランスは
良かったです。後藤の作り方は
本店のツンドラタンブラー160mlの
ページにリンクがありますので、
雨の週末にでも試してみてください。
お子さんと作れば喜んでくれますし、
大人だけで作っても楽しかったです。

今回初顔出しとなりました後藤、
スコープ内では、とにかく優しい後藤
として安らぎを与えてくれています。
最近は皆さんがタグ付けしてくださる
@Scope タグにコメントで
登場することもありますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

スコープ 酒井

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