高山都のインスタグラム(miyare38) - 6月27日 16時17分

昨夜は @boat_hatagaya へ🍽️

半田シェフの作るお料理が本当に美味しくて、シンプルなのに奥深く、いくらでも食べられそうな感じ。
炭で焼かれた香ばしいイワシはパンの上で切って、脂やワタが染み込んで美味しいの極み。
イワシ好きにはたまらんかったです。パプリカを焼いて皮剥いたペペロナータも大好物で、もう至福の一皿でした。

タコとセロリの煮込みも、シンプルなのに、味が複雑で飽きない、深い旨みがしみたスープを、バゲットで余すことなくいただいたお料理。

スライスしたズッキーニと水茄子の爽やかなカルパッチョも、モッツァレラと桃の夏らしいサラダもめちゃくちゃ美味しかった。

どれも丁寧に仕込みされて、大切に料理されてて、ほんとうに美味しかった。

おひとりで切り盛りされてるのだけど、シェフのお人柄も素敵で、ここは通って常連さんになりたいです。

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