齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 6月17日 13時41分
ハワイ・マウイ島のマイソウルフード
”ヴィーガン味噌ラーメン”がついに竹田で。
竹田に移住する前、
マウイを拠点に暮らしたいと何度か行き来し、
いよいよというタイミングで、コロナストップ。
あともう数週間マウイにいたら、
反対に日本に帰って来れなかった
という状況だったのですが、
目の前に見える景色が9割自然
という暮らしは竹田で叶いました🌿
ただ、マウイで週2回、
ファーマーズマーケットで朝食にいただき、
私のエナジーフードとなっていた
ヴィーガン味噌ラーメン @alohanaveganramen が
食べられなくなってしまったのが、
とてもとても寂しくて。。。
ラーメンという名がついているけど、
スッシーさんの作るこの逸品は、
マウイの食材のエネルギーがたっぷりで、
自分自身の中にあるエネルギーと繋がり、
新たな何かが溢れてくるような力がありました🐉✨
毎回、新たな食材が加わっていて、
「これはなんですか?」と伺うのも楽しみでしたし、
ロコのマーケットの空氣感の中で、
博多の屋台の女将のように氣さくに、
あたたかく、迎えてくださるかおりさんの
お人柄も素敵で、
食と九州繋がりのご縁で、
色々楽しいお食事を
ご一緒させていただきました🍽️🌿💕✨
コロナ禍で、次はいつ逢えるだろう、
いつあのヴィーガン味噌ラーメンが
いただけるのだろうと思っていたところ、
去年の夏、お二人が日本に帰国し、
スッシーさんと竹田でEarthFoodLab.をすることに。
(←ここはこの数行では表せない
凄いストーリーがあるのですが。)
竹田の食材を中心とした
ヴィーガン味噌ラーメンのベースのスープを作り、
試作を重ね、いよいよ明日、
皆さんにお披露目する機会を迎えることに🌈✨
↓↓↓
ぐるずぶ市 @guruzubu
今、博多でヴィーガン味噌ラーメンのあるお店
@alohana.soup
をされている(←ここも凄いエピソードが)
かおりさんが、当日来てくださったら
善いな…と思っていたら、ご相談をする前に、
偶然にもそのタイミングで竹田に来ることになっていて!
私が大好きなスッシーさんとかおりさんのお二人が、
並んで…というファーマーズマーケットのシーンが、
竹田の城下町のIKIで再現されるという……
このことをイメージするだけでも涙が溢れてきます。
マウイに行かないと食べられない味、
巨匠スッシーさんの食べるアートの世界、
かおりさんのあたたかいお人柄、
全てが揃って、しかも竹田の食材で、
竹田でお世話になってきた方々に食べていただける✨
竹田の食材をベースにですが、
今回の至上”菜幸“ヴィーガンラーメンには、
ハワイのタロイモを使用していただきました。
竹田とハワイが食で繋がる。
夢がまたひとつ、
しかもヴィーガン味噌ラーメンで
叶いました🌏🌈✨
この想いを伝えたくて、
でも、想いが深くて、
上手くまとまらなくて、
そして、毎日が幸怒涛過ぎて…
結果、前日のご案内になってしまいましたが、
この一杯を味わうというのは、
何かご縁とか運とか、導きに近いものだと。
ただ美味しい!とか綺麗!
ではないものであることを
食べ終えた後に体感すると思います。
もちろん、ヴィーガン&無化調で、
ご希望の方には、
グルテンフリーの凄い玄米麺も
ご用意しています。
スッシーさん、かおりさん、
竹田の皆さん、
IKI、EarthFoodLab.の皆さんに
感謝しています。
明日の新月、父の日、父の誕生日wが、
既に特別な記念日になりそうです。
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2023/6/17