中谷美紀のインスタグラム(mikinakatanioffiziell) - 5月10日 20時44分

皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

当方大変に食い意地が張っておりまして、大人の遠足の傍らで、この時期に旬を迎えるいちごとアスパラガスのスタンドが道中にあるのを見逃しませんでした。

ウィーンの東側マルヒフェルト産のホワイトアスパラガスと言ったら、魚沼産こしひかりのような威光を放つブランドでして、道端のそこかしこにて、アスパラガス販売の仮設スタンドが開業中です。

欧州では、オランデーズソースでいただくことが定番のようですが、我が家では、ゲランドのお塩を加えて蒸し焼きにしたホワイトアスパラガスに、トリュフ風味のオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノのみでシンプルにいただくことが日常です。

わずか二か月しかいただけないものですから、この時期にはほぼ毎日、バターのようにネットリと絡みつき、トロトロに溶ける美味なるホワイトアスパラガスが食卓に上ります。

贅沢な気分を味わいたい日には、ポーチドエッグを添えてトリュフをスライスしてみたり。

この度は、李寳那さんの器にて、白の世界を視覚的にも堪能することができました。

皆様はどのようにアスパラガスを召し上がりますか？

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• bonanal_lee