根岸由香里のインスタグラム(yukarinegishi) - 1月31日 00時06分

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日曜日の午前中。
@minami.fukamoto さんにお誘い頂きトライしてみたかった有機味噌づくりワークショップに家族で参加。
味噌作りの元となる、創業大正3年の老舗「マルカワみそ」の原料はすべて国産、有機、無添加。
マルカワみそは自家採種の蔵つき麹菌を採取して味噌作りをしている味噌屋で日本では唯一の存在だそう。
大豆を潰して麹もこねて、沢山混ぜて、美味しいものと気の良い空間、気持ちの良い方たちに囲まれて本当に良い時間だった。
食べるものがその先の自分の体を作り、未来をつくる。
可能な限り有機や無添加を選ぶことは、良い未来の環境をつくることにも大きくつながる。
お味噌が出来上がるのは10ヶ月後。楽しみ。
この先RH匝瑳店で収穫される有機大豆たちでも手作り味噌を作ってみたいな！

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