宇佐美佑果さんのインスタグラム写真 - (宇佐美佑果Instagram)「ただいまJapan😆🇯🇵 ニューヨークから日本に帰ってきて早速素敵な出逢いが❤️ 超凄いコーヒーに出逢いました！！！☕️✨ 大好きなコーヒーを飲むだけで、コーヒー農家さんにも、地球環境にもやさしくなれる🌍 そんなコーヒーがあると知っちゃったら試すしかない🙆‍♀️ まず、パッケージが可愛い🎁（写真２枚目）こういうの大事🕊 色分けされているのは、それぞれ精製方法が違って、コーヒーの香りや味が違うから💡 🟡黄色いラベルのはHONEY PROCESS（ハニー）甘くて明るい味わい 🔵青いのはDRY WASHED PROCESS（ドライウォッシュド）綺麗でバランスのとれた味わい 🔴赤いのはNATURAL PROCESS（ナチュラル）果実感たっぷりで芳醇な味わい今回は赤いラベルのを試しましたが、やわらかさ、まろやかさの中に少し果実っぽい酸味もあり、とっ〜ても飲みやすい！あとの２つも早く飲みたい☺️ @goodcoffeefarms さんのこのコーヒーは、グアテマラ出身のカルロス・メレンさん（写真３枚目）が立ち上げたコーヒー生産者団体で、その名の通り、「GOODなコーヒーとは、生産者、消費者、自然のすべてがサステナブル（持続可能）であるということ」というビジョンを掲げています。この方達、何がすごいか。 ●中間業者を抜くことでコーヒー農家の収入を確保 ●自転車をこいでコーヒー豆を精製することで水、燃料、　電気を一切使わず環境負荷ゼロ！ ●豆の乾燥を日本式ビニールハウスで行い、品質管理も安心 ●廃棄される部分を加工（アップサイクル）し、　その素材からコースターやスプーンを作ることで、　新たな収益を生んでいるコーヒー農家の方達って搾取されやすい立場にいるから、そこへのケアもなされていて信頼できるし、まさかの自転車をこいで豆を精製しているのも世界初！？と思ったりもしました。さらに廃棄物でアップサイクルされているあたり、感動しかない…🥺🌱 全方位から真のサステナブルを追求し、徹底することって本当に大変なのでリスペクトしかない。この自転車で作るスペシャルティコーヒーのコンセプトは、日本のコーヒー関係者のみならず、今ではアフリカ・中南米・アジアなど他の国のコーヒー生産者からも注目を集めているそうで、どんどん広がっているみたいです！応援したい人たちがまた増えた幸せな出会い🤍☕️ 気になる方いましたら是非一度試してみてください💓 #出逢い #コーヒー #コーヒーのある暮らし #コーヒー好きな人と繋がりたい #コーヒー豆 #グアテマラ #グアテマラコーヒー #サステナブル #フェアトレード #coffeelover #sustainableliving」6月5日 18時18分