中岡由佳さんのインスタグラム写真 - (中岡由佳Instagram)「大豆（ソイ）ミートをもらったのでハンバーグ作りをしました。市販品のソイミートハンバーグを買って食べたことがありますが、大豆の独特な風味、匂いを消すためなのか、ソースの味が強めで返って体に良くないような🙄食べにくさがありました。（たまたまその商品がそうだったかもしれないけれど）自分で初めて料理するに当たり、ソイミートに牛挽肉を2対1くらいの割合で混ぜて作ってみることにしました。乾燥したフレーク状のソイミートは、お湯に3分浸してからザルにあげて絞ります。膨れて物凄い量になってまず初めにびっくり。笑　なので、大きな新玉ねぎ丸ごと1個、卵2個、パン粉、塩は少し強めにして、よく混ぜてタネを作りました🌀🌀ここで結構疲れた。。笑　フライパンで焼くと、お肉から油がほとんど出ない。定番の牛豚挽肉は油がベタベタと出てくるので、キッチンペーパーでこまめに取って作りますが、ソイ×牛挽肉は驚くほど料理しやすい！！良い焦げ目で裏返して蓋をしてじっくり火を通して出来上がり。うん、たしかに大豆の独特な風味を感じますが、牛挽肉と混ぜたからかいつものハンバーグを思う美味しさがある。子供達も美味しいと普通に食べてくれて、良い加減のハンバーグができました😋市販品のソイミートハンバーグのデミグラスソースが味が濃過ぎて子供はほとんど食べずに、私も苦手だったので、今回ケチャップとチーズを乗せてみました。（ハンバーガーの中身そのもの。笑）シンプル最高✌️健康のために身体にいいものは意識するけれど、植物性に動物性を加える分量を考え、美味しさも追求しながら魅力的な食材の調理法、良い塩梅を見つけていきたいです🍽✨最近、良質なたんぱく質摂取に目覚め、ものすごくしっかり食べるようになりました。良い筋肉、良い肌、良い髪作りのためにはたんぱく質だと気付き、野菜と合わせて、栄養士の勘でバランスを考えて楽しんで食事しています💪💪 #soymeat #groundbeef #cooking #healthy #nutrition」5月20日 23時29分