のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 7月30日 08時24分
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#心はぐくむごはん
#のんレシピ
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おはようございます。
夏休みに入り慌ただしい日々を過ごしています💨
ご飯も家族揃って食べる事が減り
それぞれに合わせて準備をしています。
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今朝は、夜のうちに仕込んでおいた
鯖と炒め茄子の冷や汁で朝ごはん。
ポイントは塩もみしたシャキシャキ胡瓜を
これでもか!とたっぷり後のせすること😋
軽くすだちを絞って山椒粉をふっていただきます。
美味しい〜😆❤️
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ササミのサラダはきざんだキムチに
たたいた梅干しを和えてソースにしました。
辛味と酸味が良く合います✨
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ヨーグルトには手作りの杏ジャムと甘酒。
息子は柿みたい😍と言いながら食べてます♩
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○鯖と炒め茄子の冷や汁/シャキシャキ胡瓜のせ
○しっとりササミサラダ/胡瓜、もやし、梅キムチ
○自家製ヨーグルトに甘酒と杏ジャム
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🌿鯖と炒め茄子の冷や汁/4.5人分🌿
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<材料>
◎茄子2.3本 /縦半分に切ったものを
横から5mm程度に切り、水にさらしておく。
◎白葱半本程度/うすく小口切り
◎鯖缶(味噌煮使用)/一缶
◎だし汁
◎すり胡麻 たっぷりと好きなだけ
◎味噌
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◉胡瓜大3本〜/薄くスライスしたものに塩をして絞る。
◉茗荷2本ほど/縦半分に切ったものをななめに薄切りし水にさらす。
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<作り方>
1、鍋に油を入れて茄子を炒める。
脂がまわりしんなりとしたら鯖を適当にバラして入れる。
白葱も加えて一緒に炒める。
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2.1に出汁を入れて煮込み、味噌をとき火を止める。
すり胡麻を加えてあら熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やす。
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3.冷ましたご飯に2をかけて◉をそれぞれ
たっぷりと盛り、粉山椒や一味などをふり
すだちをキュッと絞っていただきます。
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是非、お試しください😋
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今息子は『歴史 』と『 菌』に加え、
『食中植物 』にハマっています。
毎度クセあるものに興味もつー😂😂😂
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塾漬けの日々。
隙間時間を狙って植物園に連れて行ってあげたいと
考えていたけどまたもや緊急事態宣言とか。
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ずっと生活スタイルを変えずやっているだけに
気持ちがどよ〜〜んとなります😭💧
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皆さんも体調を崩さないように気をつけてくださいね。
こころ穏やかな一日をお過ごしください♡
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母の刺し子▶︎ @iro_hitohari
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#心はぐくむごはん 🌸
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大切な人を想いながら作る日々のごはんは
心にも栄養を届けています。
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あたたかいごはんの輪がひろがりますように。
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2021/7/30